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随着国民健康意识的显著提升，兼具营养与功能的健康饮品需求激增，1月11日，以“参养注能·健康领航”为主题的新消费时代食饮新趋势活动在西安举行，专家学者、行业专家和企业代表齐聚一堂，共同探索健康饮品市场的未来发展路径，深度解读发酵人参粉及稀有人参皂苷在食饮行业的创新应用。
活动现场，巨子生物董事会主席兼首席执行官严建亚在致辞中表示，巨子生物依托合成生物学技术平台，成功突破了稀有人参皂苷的产业化应用瓶颈，成为国内首家实现五种强效稀有人参皂苷百公斤级规模量产的企业，为行业发展树立了新标杆。
“健康饮品正朝着精准化、健康化、功能化和个性化的方向发展，为市场注入了强劲活力，也为行业开辟了广阔的增长空间。”小红书商业酒水饮料运营策划负责人霖羽在主题演讲中指出，当前食品饮料市场，尤其是特膳饮品领域，虽然市场潜力巨大，但创新成分的开发与应用存在不足。
在此背景下，速力奥携手巨子生物及西北大学科研团队，以技术创新为引领，成功打造以人参为核心的膳食饮品品类。“此次发布的新品采用先进生物发酵技术，提炼出富含6种稀有人参皂苷精粹活性成分的发酵人参粉，革新了传统健康饮品模式，将为消费者带来更健康、更个性化的选择。”速力奥总经理说。
西北大学教授马晓轩分享了《稀有人参皂苷的生物制造及其应用》专题报告，详细阐述了稀有人参皂苷的稀缺性、市场价值及其在健康食饮产品开发中的潜力。他指出，发酵人参能够生成更多活性更高的稀有人参皂苷，同时改善口感，提高营养成分的吸收率。此外，西北大学与巨子生物还牵头制定了《发酵人参粉》团体标准，为行业发展提供了科学依据。
活动最后，与会专家围绕《新世代消费趋势：多元化需求和特膳饮品的崛起》主题展开深入探讨，从食品营养卫生与安全、技术研发突破、消费需求等多角度为行业提供了方向性建议。专家们一致认为，特膳食品将成为未来食饮市场的重要趋势，技术创新与严格监管是满足消费者需求的关键。